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情定爱琴海之希腊美食

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发表于 2019-1-6 09:45:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
情定爱琴海,不仅是美景,亦包括希腊美食。在西餐这个大家族中,希腊菜算不上最辉煌繁复的那一支,却一定是崇尚新鲜、充满活力的那一派,让人回味无穷。

希腊人很爱面包美食



初到希腊,对美食的印象,往往就是到希腊后的第一顿早餐开始的。


在希腊,人们相当重视面包,在餐馆无论你什么时候Order面包,面包都很快奉上,而且一定是热的,跟刚出炉似的,真不知道他们是怎么做到的。刚出炉的面包,琳琅满目各种陪伴面包的酱料,新鲜的水果,美味的酸奶,陪伴酸奶的各种香脆的干果,可口的肉食,以及很多份供你挑选的报纸,是希腊早餐的开始。



和其他欧洲人不太一样,丰盛无比的早餐不代表希腊人不重视午餐和晚餐。希腊人的午餐通常是下午2点开始,可以吃到傍晚;而晚餐可以是从下午5点开始,一直吃到深夜。



赫西俄德的《工作与时日》一书描述的主题就是“人类如何可以生活得幸福或快乐?幸福或快乐是希腊人追求的人生理想”。每一个国家美食的成名都有她独特的地方,或者所在的地方风景旖旎、或者美食文化的历史渊源、或者人杰地灵……希腊美食的成名,包含诸多方面,似乎一切都由雅典娜女神刻意安排。
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发表于 2019-1-6 12:42:39 | 显示全部楼层
全世界最美的落日



     Thessaloniki是希腊北部第一大港,保存了大量的古希腊遗迹,设有大学和美国、德国和法国的学术机构。这座城市中有众多学校,大量年轻人在此求学为该城市增添了活力。



     如果去希腊旅游,Thessaloniki值得停留一天。那里的出租车司机颇解风情,寡言而温柔,送你回酒店的时候会刻意走沿海的公路,而且打开收音机播放靡靡音乐,当海风吹拂的时候,让你恍然以为是在天堂。



     几千年前的火山喷发在爱琴海中形成了SANTORINI。据说在SANTORINI,有全世界最美的落日,值得在那里挥霍时光。



     值得一提的是,SANTORINI还生产希腊最好的羊奶酪之一Feda。希腊的奶酪以羊奶酪为主,而且羊奶酪是咸的!没有思想准备的人恐怕会以为是什么新式口味,但是仔细品尝起来,咸味之外,奶酪的香味还是很浓郁的。



     鲜美的羊奶酪Feda的外观有点像豆腐,更像希腊的酸奶。以黑橄榄和羊奶酪为主要原料的希腊沙拉,风味独特,一定要尝试。和咸橄榄一样,希腊人很多时候都是白口吃这种Feda的,鲜美无比,几乎在嘴巴里就可以融化,让人一直回味
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发表于 2019-1-6 13:02:00 | 显示全部楼层
希腊美食渊源的标签



     希腊有很多山区和丘陵,非常适于葡萄和橄榄的栽培,所以从很早的时候起,葡萄和橄榄就成为希腊最重要的经济作物。



     希腊早在6000年前就有了酿酒工艺,酒与希腊古老的文明紧紧相连,如果说:“没有酒就没有欧洲的历史和文化,那么作为西方文明摇篮的希腊在酿酒业方面,也是欧洲的先驱。”
来源:http://www.yushanfang.com/info/sscy/926.html




     希腊每年大约生产140百万加仑(约640万升)的葡萄酒,在欧盟中名列第八。希腊的葡萄酒出现在欧美甚至亚洲市场就有百种之多,常年畅销,在竞争中处于不败之地。所以希腊51%的葡萄园都在生产供酿酒用的葡萄,生产的葡萄酒口味好,品质高,值得品尝和收藏。


        无论是橄榄树、橄榄果还是橄榄油都给予希腊巨大的财富,并已深深植入希腊人的宗教和日常生活里。《圣经》中记载的灭世洪水过后,也是橄榄枝带给了万物希望与和平之光。

        据说现在有50万的希腊家庭依靠耕耘橄榄林生活。每当秋天橄榄果成熟和收获的季节。人们手拿击打树的棍棒,弯腰收集掉在地上的果实。这就是如今万千希腊人的生活。



     在希腊到处都能吃到各种腌渍的橄榄,各种颜色,各种大小,各种口味。中国人刚一吃可能不太接受,时间长了就可以体会到橄榄的清香,简直欲罢不能。希腊人是用咸橄榄来送红酒下肚的,这点给人的印象着实深刻。
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