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[OPENRICE开饭喇]周四菜谱--韩式鳕鱼炖豆腐

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呆萌吃货

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发表于 2019-1-6 19:27:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
辣酱可以去掉鳕鱼的腥味,鳕鱼吃起来鲜哪,一点腥味都没有,豆腐软嫩哈,汤喝起来很鲜辣爽口。

材料及份量:
鳕鱼2条
豆腐1块
洋葱半个
调味料:
姜适量
蒜适量
料酒适量
生抽适量
韩式辣适量
鲊辣椒适量
大葱适量
小葱1小根
香菜1根
水适量


制法:

美食每刻:
1.大葱、姜切片,香葱切末,大蒜切末:取一小碗,放2、3勺辣酱,一勺辣椒面,一勺大喜大牛肉粉,香葱末,大蒜末,加少许水调匀备用。
2.豆腐切块,收拾好的鳕鱼切几段,洋葱切丝。
3.锅里倒油,下葱片超香,下鳕鱼煎炒至变色;倒入热水没过鳕鱼,大火煮开,煮开后,撇去浮沫,倒入一点料酒,一点生抽,放入姜片,转中小火。
4.放入豆腐,稍煮会豆腐,放入洋葱丝,倒入调好的混合酱料,小火煮开导豆腐入味,出锅前撒上切碎的香菜末即可食用。


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